Cách chế biến những món ăn chiên ngon khó cưỡng không thể bỏ qua

Ẩm thực Việt Nam luôn nổi bật với sự đa dạng và phong phú trong cách chế biến món ăn. Và một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến được nhiều người yêu thích là chiên. Những món ăn chiên không chỉ có hương vị giòn tan, hấp dẫn mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu để bảo ra món ăn ngon miệng cho mọi bữa cơm gia đình. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu cách chế biến 9 món ăn chiên ngon khó cưỡng không thể bỏ qua nhé.

Nem rán 

Nem rán là một trong những món ăn chiên truyền thống, thường xuất hiện trong những mâm cơm ngày tết và cả ngày thường. Món ăn này có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là nhân thịt heo, tôm, nấm, miến, rau củ, mộc nhĩ,… hoặc các nguyên liệu tùy theo biến tấu của từng địa phương. Món nem rán được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu chế biến món nem rán gồm:

– 200g thịt heo xay

– 100g tôm tươi băm nhuyễn

– 50g miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt

– 1 củ hành tây nhỏ

– 10-12 lá bánh tráng

– Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách làm nem rán:

Chuẩn bị nhân: Miến ngâm mềm, mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. Cà rốt nạo sợi. Trộn thịt heo, tôm, miến, mộc nhĩ, nấm, cà rốt, hành tây vào một bát và thêm gia vị cho vừa ăn (muối, tiêu, nước mắm).

Cách cuốn nem: Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, sau đó cho một ít nhân vào giữa bánh và cuộn lại, gập hai bên vào để chặt.

Chiên chả giò: Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra và để ráo dầu.

Gà chiên giòn

Một trong những món ăn chiên quen thuộc với các bạn học sinh, sinh viên là món gà rán hay còn gọi là gà chiên giòn. Phần gà luôn được tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi chiên vàng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài mà vẫn được sự mềm mại và ngọt của thịt gà.

Nguyên liệu chế biến gà rán gồm:

– 1 con gà (có thể chọn phần cánh hoặc đùi gà)

– Bột chiên giòn

– Tỏi, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn

Cách làm món gà chiên giòn:

Ướp gà: Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với tỏi băm, tiêu, ớt bột và một chút muối trong 30 phút cho gia vị thấm đều.

Lăn bột: Lăn từng miếng gà qua bột chiên giòn.

Chiên gà: Đun nóng dầu trong chảo, cho gà vào chiên vàng giòn cả hai mặt. Khi gà chín và có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu.

Cá chiên xù

Cá chiên xù là nằm trong những món ăn chiên được nhiều gia đình yêu thích. Để chế biến món cá chiên xù, bạn nên chọn loại cá tươi ngon như cá basa, cá diêu hồng hoặc cá rô phi. Cá chiên xù ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc sốt chua ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 con cá (cá basa, cá diêu hồng hoặc cá rô phi)

– Bột chiên xù

– Bột chiên giòn

– Tỏi, hành và gia vị các loại

Cách chế biến:

Sơ chế cá: Cá làm sạch, để ráo nước. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Tẩm bột: Lăn cá qua bột chiên giòn rồi nhúng vào lòng trắng trứng, sau đó phủ đều bột chiên xù lên cá.

Chiên cá: Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng giòn cả hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.

Những món ăn chiên ngon – Tôm chiên bột

Tôm chiên bột là món ăn dễ làm và thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt. những món ăn chiên như tôm chiên bột thường có lớp vỏ giòn bên ngoài cùng thịt tôm mềm ngọt bên trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 300g tôm tươi

– Bột chiên giòn

– Gia vị (muối, tiêu, tỏi băm)

– Dầu ăn

Cách chế biến món tôm chiên bột:

Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để lại đuôi. Ướp tôm với gia vị, tiêu, muối và tỏi băm trong 15-20 phút.

Lăn bột: Lăn tôm qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều cả hai mặt.

Chiên tôm: Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào chiên vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Sườn chiên sả ớt – Những món ăn chiên ngon khó cưỡng

Khi nhắc đến những món ăn chiên được nhiều người yêu thích chắc chắn không thể bỏ qua món sườn chiên sả ớt. Món ăn này có vị thơm của sả, cay cay của ớt, cùng một chút chua chua của chanh, làm món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Sườn chiên sả ớt ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu sườn chiên sả ớt gồm:

– 400g sườn non

– 2-3 củ sả

– 2-3 quả ớt

– Gia vị (nước mắm, tiêu, muối, đường)

– Dầu ăn

Cách chế biến sườn chiên sả ớt:

Sơ chế sườn: Sườn cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

Ướp sườn: Sả băm nhỏ, ớt băm, trộn với nước mắm, tiêu, muối và đường, ướp sườn trong 30 phút cho thấm gia vị.

Chiên sườn: Đun nóng dầu trong chảo, cho sườn vào chiên vàng giòn và đều hai mặt.

Mực chiên giòn

Để kể đến những món ăn chiên được làm từ hải sản chắc chắn không thể bỏ qua mực chiên giòn. Đây là món ăn được cả già trẻ lớn bé yêu thích và là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc những dịp đặc biệt. Mực chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

300g mực tươi

Bột chiên giòn

Tỏi băm, gia vị (muối, tiêu, ớt)

Cách chế biến mực chiên giòn:

Sơ chế mực: Mực làm sạch, rửa qua nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.

Tẩm bột: Lăn mực qua bột chiên giòn, đảm bảo mực phủ đều bột.

Chiên mực: Đun nóng dầu trong chảo, cho mực vào chiên vàng giòn. Vớt mực ra và để ráo dầu.

Bánh xèo – Những món ăn chiên giòn ngon nhất

Bánh xèo là món ăn quen thuộc với những người con miền Trung và miền Nam. Món bánh xèo thường được chế biến với vỏ ngoài giòn rụm, thơm ngon và thường được ăn kèm cùng rau sống, nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh xèo gồm:

– Bột bánh xèo (bột gạo, nước cốt dừa, bột nghệ)

– Tôm, thịt ba chỉ

– Giá đỗ, hành lá, rau sống

– Nước mắm pha chua ngọt

Cách làm bánh xèo:

Chuẩn bị bột: Pha bột bánh xèo với nước cốt dừa và một chút bột nghệ để bánh có màu vàng. Khuấy đều cho bột mịn.

Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo, đổ một lớp bột mỏng, sau đó cho tôm, thịt, giá đỗ và hành vào, chiên vàng giòn. Lật bánh nhẹ nhàng để bánh giòn đều hai mặt.

Gói bánh: Sau khi bánh xèo giòn, bạn có thể gập đôi bánh lại và ăn kèm rau sống.

Thịt heo chiên sả

Cùng với sườn chiên sả ớt, thịt heo chiên sả cũng là một trong số những món ăn chiên xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt heo sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được chiên giòn vàng bên ngoài, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 400g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt thăn)

– Sả, ớt tươi, tỏi, gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm)

– Dầu ăn

Cách làm thịt heo chiên sả:

Ướp thịt: Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp với sả băm, tỏi, ớt và gia vị trong khoảng 30 phút để thấm đều.

Chiên thịt: Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng giòn đều các mặt. Khi thịt đã giòn, vớt ra để ráo dầu.

Chả cá Lã Vọng chiên

Cuối cùng trong những món ăn chiên ngon trong bài chia sẻ hôm nay chính là món chả cá Lã Vọng chiên – một trong những đặc sản của Hà Nội. Món chả cá Lã Vọng chiên thơm lừng, giòn rụm và đặc biệt là hương vị cay cay, mặn mà, rất thích hợp cho những ai yêu thích hải sản. Bạn có thể ăn kèm món này với bún tươi, rau sống và đậu phộng rang.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm chả cá Lã Vọng gồm:

– Cá lăng (hoặc cá thu)

– Thì là, hành lá, nghệ tươi, gia vị (nước mắm, tiêu, bột ngọt)

– Dầu ăn

Cách chế biến chả lá Lã Vọng:

Ướp cá: Cá lăng làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với nghệ tươi băm nhỏ, gia vị và thì là.

Chiên cá: Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng giòn cả hai mặt, chú ý không chiên quá lâu để cá không bị khô.

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về cách chế biến những món ăn chiên ngon khó cưỡng. Với 9 món ăn trên, giờ đây bạn đã có nhiều lựa chọn phong phú hơn cho bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc. Trong trường hợp bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức hơn khi làm các món chiên hãy dùng ngay bếp chiên điện nhé. Đây chính là giải pháp giúp bạn chế biến được nhiều món ngon tiện lợi, dễ dàng và nhanh chóng hơn đó. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn nhé!