Bếp từ có chiên xào được không? Những lưu ý khi dùng bếp từ để chiên xào

Bếp từ đang ngày càng trở nên phổ biến trong bếp của các gia đình nhờ vào khả năng tiết kiệm năng lượng, thời gian nấu nhanh và an toàn hơn bếp gas thông thường. Tuy nhiên, không ít người quan tâm không biết bếp từ có chiên xào được không? Trong bài chia sẻ dưới đây cùng giải đáp thắc mắc về vấn đề này và những lưu ý khi dùng bếp từ để chiên xào nhé.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Trước khi tìm hiểu bếp từ có chiên xào được không, trước hết chúng ta cần nắm rõ về nguyên lý hoạt động của loại thiết bị này. Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ.

Trong đó, dòng điện chạy qua cuộn dây từ dưới mặt bếp sẽ sinh ra từ trường và làm nóng đáy nồi hoặc chảo có tính chất từ (thường là inox, gang hoặc các chảo có đáy từ tính). Mặt bếp sẽ không bị nóng mà chỉ có đáy chảo được làm nóng và nấu chín thức ăn. Đây là sự khác biệt lớn giữa bếp từ và các loại bếp gas, bếp điện thông thường khác.

Một trong những ưu điểm của bếp từ là khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác. Từ đó, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh mức độ nhiệt khi chiên xào, làm cho món ăn không bị cháy, nhão và mang đến hiệu quả nấu nướng tốt hơn.

Dùng bếp từ có chiên xào được không?

Không ít bà nội trợ, chị em khi nấu ăn thắc mắc dùng bếp từ chiên xào được không? Câu trả lời chính là hoàn toàn có thể chế biến các món chiên xào trên bếp từ một cách an toàn và hiệu quả nhé. Bởi bếp từ sử dụng nguyên lý cảm ứng từ trường điện năng tạo ra nhiệt nên sẽ không gây hại đến thiết bị hay ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Bếp từ còn sở hữu nhiều ưu điểm như tiết kiệm điện năng, dễ vệ sinh và có nhiều chức năng nấu nước khác. Với bếp từ, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món luộc, hầm, nấu canh, ăn lẩu, chiên xào thịt cá,… để tạo ra những món ăn ngon miệng.

Những lưu ý khi dùng bếp từ để chiên xào

Sau khi đã nắm rõ câu trả lời cho vấn đề dùng bếp từ có chiên xào được không. Và bạn đã biết thiết bị có nhiều chức năng luộc, hầm, nấu canh, chiên xào,… vô cùng tiện lợi. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn sử dụng bếp từ để chế biến các món ăn chiên xào thì cần lưu ý một số điểm dưới đây:

Nên chọn loại bếp từ có chức năng chiên xào

Một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của các món chiên xào là loại bếp được sử dụng. Với bếp từ, bạn nên ưu tiên các sản phẩm có chức năng chiên xào để chế biến món ăn thơm ngon và chuẩn vị nhất.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý đến công nghệ Inverter được tính hợp trên thiết bị. Đây là công nghệ giúp điều chỉnh công suất của bếp từ linh hoạt, chính xác và giúp duy trì nhiệt độ ổn định, tiết kiệm điện năng tiêu thụ. Nhờ đó, bạn sẽ có thể chiên xào, chế biến món ăn dễ dàng hơn.

Lựa chọn loại chảo phù hợp

Để chiên xào trên bếp từ, bạn phải sử dụng các loại chảo có đáy từ tính (như chảo inox, chảo gang, chảo nhôm có lớp phủ từ tính). Các loại chảo không có đáy từ tính sẽ không thể sử dụng trên bếp từ.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý khi chọn chảo để chiên xào trên bếp từ gồm:

– Đáy chảo phải phẳng và phù hợp với kích thước của vòng từ để đảm bảo hiệu quả nấu nướng;

– Cán chảo phải được làm từ chất liệu cách nhiệt tốt để tránh nóng hoặc bỏng tay khi chiên xào;

– Trọng lượng chảo vừa phải, không quá nặng hay nhẹ để việc sử dụng được dễ dàng hơn.

Công suất của bếp từ

Bạn nên ưu tiên các dòng bếp từ có công suất mạnh mẽ để đạt được nhiệt độ cao cần thiết. Với các món chiên như thịt, cá hoặc khoai tây chiên, bạn cần có một chiếc bếp bếp từ có công suất tối thiểu từ 2000W để đảm bảo nhiệt độ ổn định và việc chế biến cũng nhanh chóng hơn.

Chế độ điều chỉnh nhiệt độ khi chiên xào

Hầu hết các loại bếp từ đều cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, từ thấp đến mức cao. Điều này rất hữu ích khi chế biến các món xào (thường cần nhiệt độ cao để giữ màu của thực phẩm).

Để nấu được những món chiên hay xào đẹp mắt, bạn cần chú ý đến việc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Bếp từ có các biểu tượng dấu cộng và dấu trừ để tăng giảm nhiệt độ bếp. Tùy vào từng món ăn, bạn cần áp dụng những mức nhiệt khác nhau.

Với các món chiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

– Nên cho dầu vào chảo và bật bếp ở mức nhiệt cao và công suất khoảng 1000 – 1200W, để dầu nóng nhanh;

– Khi dầu sôi thì cho từng nguyên liệu vào và lăn đều các mặt trong dầu nóng;

– Điều chỉnh nhiệt độ về mức trung bình, khoảng 60-80 độ C để nguyên liệu chín đều và không bị cháy, khét;

– Khi đã chín, cần tăng nhiệt lên 100 độ C trong 30 giây để tạo độ giòn, vàng đều;

– Lật các mặt của thực phẩm và vớt ra.

Với các món xào, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

– Nên cho dầu vào chảo và bật bếp ở mức nhiệt cao và công suất khoảng 1000 – 1200W, để dầu nóng nhanh;

– Khi dầu nóng thì cho nguyên liệu vào và đảo liên tục, nêm gia vị vừa ăn;

– Tắt bếp khi thực phẩm còn nguyên vẹn và thơm ngon tránh để quá lâu món ăn sẽ ra nước và dai.

Các món chiên xào phù hợp với bếp từ

Bếp từ không chỉ được dùng để nấu các món canh, luộc, hấp mà còn được dùng để chiên xào. Nếu bạn đã tìm được giải đáp cho câu hỏi bếp từ có chiên xào được không và yên tâm để sử dụng thì dưới đây là một số món ngon cho bạn tham khảo khi dùng bếp từ để chiên xào nhé:

Khoai tây chiên

Bạn chỉ cần cắt khoai tây thành lát mỏng hoặc que nhỏ rồi chiên trong lượng dầu vừa đủ cho đến khi vàng đều, vớt ra và để ráo dầu. Món khoai tây chiên sẽ ngon miệng hơn khi ăn kèm cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

Rau củ xào

Bạn chỉ cần cho ít dầu ăn vào chảo và điều chỉnh nhiệt độ bếp từ ở mức trung bình là có thể xào các loại rau củ như cải ngọt, bông cải xanh, đậu que, hay cà rốt. Bạn cũng có thể kết hợp nấm đông cô, nấm hương, đậu hũ chiên với tỏi băm, xì dầu, gia vị và một chút dầu mè để tạo nên món ăn thơm ngon, dễ ăn. Bếp từ giúp nhiệt độ phân bố đều, giúp rau củ chín nhanh mà vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

Chiên xào thịt cá

Bạn chỉ cần cho dầu vào chảo và chiên thịt, cá với nhiệt độ cao trong một thời gian ngắn. Món ăn sau khi chiên sẽ không bị khô, ngấm dầu hay mất đi hương vị tự nhiên. Tuy nhiên, hãy điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải để tránh bị cháy, khét khi chiên nhé.

Các món mì xào

Bạn cũng có thể dùng bếp từ để xào mì trứng, mì tôm hoặc mì tươi với các loại rau củ và thịt tùy thích. Điều chỉnh nhiệt độ bếp từ ở mức cao để làm nóng chảo nhanh chóng, sau đó cho mì đã luộc vào và xào cùng với gia vị.

Cơm chiên Dương Châu, cơm rang

Đây là một món ăn dễ làm nhưng luôn được mọi người yêu thích vì vị đậm đà và các nguyên liệu kết hợp hài hòa. Bạn chỉ cần cho lượng dầu vừa phải vào chảo, đợi dầu nóng và cho lần lượt các loại nguyên liệu vào đảo đều. Thêm gia vị vừa ăn là đã có thể thưởng thức món cơm chiên thơm ngon.

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về bếp từ có chiên xào được không và những lưu ý khi dùng bếp từ để chiên xào. Và nếu như bạn đang tìm kiếm một giải pháp để chế biến các món chiên, xào tiện lợi và dễ dàng hơn thì đừng bỏ qua các sản phẩm bếp chiên thực phẩm NEWSUN của Chúng tôi nhé! Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn chọn mua được thiết bị phù hợp phục vụ quá trình nấu ăn tại gia đình.