Hướng dẫn bạn cách chiên không dính chảo siêu đơn giản
Chiên rán thức ăn không bị dính chảo mà không cần chảo chống dính nghe thật khó đúng không nào? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chiên không dính chảo đơn giản mà không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu nhé.
Nội dung
- 1 1.1 Cách chiên không dính chảo- Dụng cụ chế biến sạch
- 2 1.2 Bề mặt của thực phẩm khô là cách chiên không dính chảo
- 3 1.3 Cách chiên không dính chảo – Làm nóng dầu ăn khi chiên
- 4 1.4 Cách chiên không dính chảo – Không lật mặt thực phẩm quá nhiều
- 5 1.5 Không sử dụng đũa, xẻng kim loại để đảo, lật thức ăn
1.1 Cách chiên không dính chảo- Dụng cụ chế biến sạch
Cách chiên không dính chảo đầu tiên là yêu cầu chiếc chảo của bạn được rửa sạch, không có dính cặn dầu hay đồ ăn chiên rán trước đó. Đây chính là một trong những nguyên nhân gây dính chảo và làm thức ăn bị lẫn nhiều mùi vị khác nhau.
Cần chú ý khi rửa chảo là bạn không nên dùng những miếng cọ xoong bằng inox để cọ bề mặt chảo vì điều này sẽ làm xước hết lớp chống dính cũng như làm lớp chống dính bong tróc ra, gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người khi chế biến món ăn.
Sau khi chiên rán đồ ăn xong không nên xả nước vào chảo ngay lúc chảo còn nóng mà nên chờ cho chảo nguội hẳn rồi hãy vệ sinh chảo. Nếu thức ăn bị bám dính vào chảo thì bạn có thể đổ nước nóng vào chảo và ngâm trong một khoảng thời gian đền thức ăn mềm ra sẽ dàng vệ sinh hơn cũng như bảo vệ lớp chống dính của chảo không bị bong tróc khi vệ sinh.
1.2 Bề mặt của thực phẩm khô là cách chiên không dính chảo
Nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá của tủ lạnh ra thì bạn nên để giã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến bởi đồ ăn khi còn đông đá có chứa nhiều nước trong thực phẩm sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu ăn, khi chiên sẽ bị bắn và gây dính chảo.Nếu chiên cá, bạn có thể rạch đường nhỏ dưới da cá để lượng nước trong cá chảy hết ra ngoài.
Sau khi rửa sạch thực phẩm cần chiên, hãy làm ráo bề mặt thực phẩm, có thể dùng giấy ăn để thấm khô về mặt hoặc rắc một chút bột mì lên bề mặt thực phẩm. Bột mì có tác dụng thấm hút nước rất tốt, giúp thực phẩm khi chiên không bị dính và hạn chế bắn dầu. Đây là cách chiên không dính chảo vô cùng đơn giản mà bạn có thể áp dụng.
1.3 Cách chiên không dính chảo – Làm nóng dầu ăn khi chiên
Có 2 cách chiên không dính chảo khi dầu ăn đảm bảo nóng trước khi chiên. Một là bạn cho chảo lên bếp và chờ thật nóng già rồi mới đổ dầu ăn vào. Hai là bạn chỉ cần chờ cho chảo khô, sau đó đổ dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu đảm bảo nóng già thì mới cho thực phẩm vào chiên sẽ giúp cho thực phẩm không bị dính chảo và hạn chế bị bắn dầu.
Một mẹo hay cho bạn để kiểm tra dầu ăn đã sôi hay chưa là bạn có thể dùng cây đũa gỗ nấu ăn nhúng vào chảo dầu. Nếu thấy tiếng xèo xèo và xuất hiện các bọt khí nhỏ vỡ xung quanh đầu đũa thì chứng tỏ dầu đã sôi già và bạn có thể thả thực phẩm vào chiên.
Lưu ý là không chờ đến khi dầu bốc khói vì khi đó dầu ăn đã quá nóng, khi cho thực phẩm vào chiên có thể gây cháy khét và giảm chất lượng của thực phẩm cũng như không tốt cho sức khỏe của người ăn.
1.4 Cách chiên không dính chảo – Không lật mặt thực phẩm quá nhiều
Sau khi cho thực phẩm vào chiên, hãy đảm bảo thực phẩm vừa đủ chín rồi mới lật mặt để tránh làm cho thực phẩm bị nát và dính chảo. Thực phẩm đủ chín sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng và và bề mặt chắc hơn so với trước khi chiên. Mẹo hay cách chiên không dính chảo này áp dụng với hầu hết các loại thực phẩm
1.5 Không sử dụng đũa, xẻng kim loại để đảo, lật thức ăn
Khi chiên rán thực phẩm, bạn nên sử dụng đũa hoặc xẻng bằng gỗ để lật thực phẩm. Điều này sẽ giúp bảo vệ bề mặt chảo chống dính không bị xước, nâng cao tuổi thọ của chảo.
Bạn không có chảo chống dính, hay lớp men chống dính của chảo đã hết hữu hiệu? Vậy cách chiên không dính chảo là gì? Chỉ cần chà xát gừng lên mặt chảo, hay nhỏ vài giọt giấm, đảm bảo chỉ thả thực phẩm vào khi dầu đã sôi như vậy bạn chẳng phải lo thực phẩm dính vào mặt chảo.
Ngoài ra bạn cũng có thể dùng một miếng gừng để chà sát lên bề mặt chảo trước khi cho thực phẩm vào chiên hoặc cho một chút giấm/rượu nho tráng đều trên bề mặt chảo cũng là một cách rất hay giúp tăng khả năng chống dính của chảo hiệu quả.
Trên đây là hướng dẫn bạn cách chiên không dính chảo siêu đơn giản, tiết kiệm dầu ăn và không bị bắn dầu, Lưu ngay những bí kíp trên để áp dụng ngay khi chế biến đồ ăn nhé.
Công ty Newsun hiện nay đang sản xuất và phân phối trực tiếp các dòng bếp chiên nhúng, bếp chiên, bếp chiên tách dầu, chảo chiên điện, bếp điện chiên gà… phục vụ cho nhu cầu chiên rán thực phẩm đa dạng khác nhau.
Bài viết liên quan
Cách chế biến những món ăn chiên ngon khó cưỡng không thể bỏ qua
Ẩm thực Việt Nam luôn nổi bật với sự đa dạng và phong phú trong cách chế biến món ăn. Và một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến được nhiều người yêu thích là chiên. Những món ăn chiên không chỉ có hương vị giòn tan, hấp dẫn mà còn dễ dàng kết […]
Những thương hiệu bếp chiên nhúng đôi chất lượng, tốt nhất
Bếp chiên nhúng đôi là một trong những thiết bị quan trọng đối với các nhà hàng, quán ăn có phục vụ các món chiên rán. Vậy, nên chọn mua bếp chiên nhúng điện đôi của thương hiệu nào? Sử dụng bếp nhúng đôi đem lại những lợi ích gì cho người dùng? Cùng tìm […]
Top 5 bếp chiên nhúng đôi Berjaya chất lượng, đáng mua nhất
Bếp chiên nhúng đôi Berjaya là thiết bị luôn được đánh giá cao bởi chất lượng vượt trội, thiết kế bền bỉ và có hiệu suất chiên thực phẩm vượt trội. Đây là dòng sản phẩm mang đến cho người sự lựa chọn đa dạng và phù hợp với mọi nhu cầu, quy mô kinh […]
Mua bếp chiên nhúng đơn ở đâu chất lượng, giá tốt?
Bếp chiên nhúng đơn đang dần trở thành thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn hoặc cửa hàng đồ ăn nhanh. Với khả năng chiên thực phẩm nhanh chóng, đều, bếp chiên nhúng điện đơn giúp tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, để tìm được địa chỉ mua nồi chiên nhúng […]
Có nên dùng bếp chiên nhúng gas đơn hay không?
Trong ngành chế biến thực phẩm công nghiệp, việc lựa chọn thiết bị phù hợp là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả công việc là phục vụ khách hàng tốt hơn. Bếp chiên nhúng gas đơn là một trong những thiết bị được sử dụng phổ biến tại các cửa hàng thức […]
Top 5 nồi chiên ngập dầu mini chị em nên mua cho gia đình
Nồi chiên ngập dầu mini đang trở thành một thiết bị gia dụng cực kỳ tiện lợi và được nhiều gia đình hiện đại sử dụng. Với thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng và mang lại những món chiên thơm ngon, giòn tan, đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu […]
